Les chevaux ont leur propres techniques (ex. charge, saut etc).
Mais lorsqu'on est sur le cheval, le personnage n'a pas accès à ses arts du combat, enchantements compris
, la monture spéciale n'a pas cet inconvénient.
Tu peux parfaitement combattre sur les montures (normales et/ou spéciales), la tactique ne sera pas forcément la même en fonction de la disponibilité ou non des arts du combat du personnage.
En ce qui concerne ta dernière question, je laisserais des membres ayant une console te répondre
.